很可惜 T 。T 您现在还不是作者身份,不能自主发稿哦~
如有投稿需求,请把文章发送到邮箱customer@hrtwrk.com,一经录用会有专人和您联系
咨询如何成为春羽作者请联系:知新云栈小羽毛
年味,像是祝福小火滚了许久的粥,在时光慢慢熬成浓稠。舌尖上
春节里的年俗诸多年俗,则是烟火为这“一碗年味”添足了料。
除了春节里固定的祝福剪贴窗花、吃年夜饭、舌尖上除夕守岁、年俗舞龙舞狮,烟火各地还形成了别具特色的祝福风俗习惯。老百姓在年俗和节点里传递过年的舌尖上味道,在广东,年俗万事皆起于“意头”。烟火
谐音梗话一个广府年
广府人的好意头,从鸡开始。“鸡”与“吉”同音,有吉祥如意,升迁腾达之意。除夕年夜饭,广府人家的开席菜必定是一只整鸡。
爱吃鸡,更懂吃好鸡。走地鸡是广府家庭的挚爱,嘴叼如广府人甚至把每一种鸡的归宿都安排了个明白——清远麻鸡肉质紧实、鸡皮爽脆、鸡骨酥脆,适合做成白切鸡;封开杏花鸡食五谷、牛大力,饮山涧水,自由奔走150天方出栏,是煲靓汤的不二之选;惠阳胡须鸡鸡皮薄、脂肪分布均匀,做成脆皮烧鸡能“馋哭”隔壁小孩……一年要吃掉20多亿只鸡的广东人,精于200多种料理方式,过年吃鸡能从年前吃到元宵节不带重样。
不仅是鸡,万事讲究好意头、讨个好口彩是广府人的“倔强”,好讲意头也是一种年味。
广府人过年必备炸物“油角”。摄影/吴秒衡
“开油锅”炸油角、煎堆、蛋散是贺年“三部曲”,每当这时,家里的长辈总会念叨着“炸喜炸喜”,祈求着新的一年里能喜事多多,油水多多。过大年,年夜饭菜单一定要有“匹布甘长”,春节期间的餐桌必须有“生财有道”的豉油生菜,春节里不论老人小孩有牙口没牙口都得啃上几节“节节高”的“拜年蔗”……
从某种程度上说,最懂谐音梗的人非广府人莫属。
一对柑换一个潮汕年
在潮汕地区,过年头等重要的大事莫过于采买柑桔,光买柑桔似乎还差点意思,潮汕人会在自家门前、客厅、祠堂前成双数地摆上年桔,主打一个多多益善。在潮汕话里,“桔”与“吉”同音,当各家门前出现了年桔,也就意味着农历新年的钟声渐进。
潮州柑拥有千年种植历史。
“后皇嘉树,橘徕服兮。受命不迁,生南国兮。”柑橘与南国水土最是相宜,在潮汕地区,潮州柑种植已有1300多年的历史,唐初漳州别驾丁儒题咏的诗中写到“蜜取花间液,柑藏树上珍”,说的就是潮州柑。岁末年初,正是潮州柑大量上市之时,这一东方的果和潮汕的年紧紧捆绑在一起,被百姓赋予了吉祥美好的寓意。
潮州柑成为象征吉祥的果子。
潮汕人买柑橘以“筐”为计数单位,买来的柑桔除了酬神祭祖,还有一个大用处——“传柑拜年”。在潮汕地区,手上揣一对柑就可以走遍各家亲戚,大家互道吉祥,互换柑桔才算“有效拜年”。这一习俗从唐宋时期皇帝以黄柑嘉奖近臣的“传柑宴”演化而来,潮汕人讲“礼”,却不在乎丰俭,一对柑就能将亲缘与祝福一代代传递下来。
百味粄见一个客家年
稻米文明是中国农耕文化中浓墨重彩的一笔。从中原地区五度南迁的客家人,将小麦“磨粉”蒸煮文化应用到稻米上,客家“粄”由此而生。
客家粄食
在广东梅州市的街道上走上一遭,总能看到很多与“粄”有关的词汇:捆粄、红桃粄、甜粄、菜头粄、艾粄、酵粄、油麻粄、大笼粄……粄,是客家各类糯米、粘米糕点的统称,它不仅是客家人的一日三餐,也是渗透在年节里的客家魂。
平远黄粄。图源:平远旅游
禾米熟,黄粄香。岁末,梅州大街小巷就会响起石臼舂米之声,各家各户忙着制作黄粄。平远黄粄被誉为“客家小食第一”,是平远客家人以禾米加入黄栀子树枝烧制成的碱水,经过手工捶打而成。在客家饮食文化里,黄粄象征着安康、团圆、幸福,春节期间宴宾客、送亲朋,黄粄是最好的年礼。
平远黄粄制作时需要二人持木槌轮流打粄。摄影/黎锴
在惠州博罗县,每年正月初八“上灯”(即添丁节),大笼粄必不可少。在博罗话里,大笼粄谐音“大本事”,包含着长辈对晚辈前途无量的殷切祝福。潮客混居地区的客家人过年还有“不蒸甜粄不过年,无甜粄不成礼”的说法,切下一块甜粄赠与亲人,蕴含着来年甜蜜、安康的祝福。
大笼粄的形状是一个大圆形,寓意阖家团圆。图源:这里是客家
大笼粄是客家人过年过节祭祖和办喜事不可或缺的食品。图源:这里是客家
辞暮尔尔,烟火年年
食俗是春节的诸多习俗中最重要的一项
藏在祝福里的年俗年味
是每个人对于年最直接的印象
是根植于心底最柔软的家乡情怀
这份祝福保留在舌尖
弥漫在对亲人故土的深切眷恋
你的家乡,有什么藏在年味里的祝福呢?
【记者】陈潇燕
【来源】南方农村报
本文为作者独立观点,不代表知新云栈立场,未经允许不得转载。
我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。
一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
1)反对宪法所确定的基本原则;
2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
12)危害未成年人身心健康的;
13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;
2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;
3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。
4. 色情低俗信息,主要表现为:
1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。
5. 不实信息,主要表现为:
1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。
6. 传播封建迷信,主要表现为:
1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
2)求推荐算命看相大师;
3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;
7. 文章标题党,主要表现为:
1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。
8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序
9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
3)美化、粉饰侵略战争行为的;
4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。
二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。
三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)
Powered by © 2010-2022 知新云栈 粤ICP备77645321号